Archive for the ‘Recettes’ Category

La terre est ronde comme une pizza

Samedi, mai 17th, 2008

L’affirmation « la Terre est ronde » peut-être comprise comme « la Terre est ronde,.. comme une pizza », pour organiser de façon logique cette information nouvelle qui fait percevoir la Terre comme étant plate. Construire un véritable savoir scientifique consiste donc plus à favoriser l’évolution des représentations vers des formes plus élaborées, qu’à leur transmettre une grande somme de connaissances, qui ne pourront être correctement intégrées qu’en fonction de l’état de ces représentations.
La Terre est une certitude, qu’elle soit plate comme une pizza, ronde comme un pochetron ou patatoïde comme une pomme de terre transgénique. Autrement, il n’y aurait aucun paysan pour la labourer en agitant un fouet au-dessus de son attelage sous un soleil tout aussi certain. Tout est une histoire de sens, de nos sens, au nombre de cinq. Ces sens qui font la certitude. Tout ce que nous voyons, touchons, goûtons, sentons et entendons est une certitude, une réalité quantifiable ou qualifiable.
Tout a commencé par-là, par cette terre qui a nourri un certain pommier sous lequel, paraît-il, s’est assis un certain Isaac Newton. Et la plus grande histoire humaine est bien une histoire de pomme… non, pas celle que la belle Eve a croquée de ses dents blanches et irrésistibles ; ni celle d’Adam…
Et si les pizzas n’étaient pas rondes…?! Pensons à la théorie de Pythagore… Imaginons le au 6éme siècle avant JC proclamer « la terre est ronde, c’est une sphère parfaite », alors que tout le monde pensait que la terre était plate… On le prenait alors pour un fou… Pourtant de nos jours ça reste un philosophe et mathématicien de référence. Les théories ne sont-elles pas faites pour être revues et réfutées? Ne cherchons pas à critiquer la culture italienne, cependant en Turquie les pizzas locales qu’on appelle Pide ne sont pas rondes… Elles sont ovales. Les pides sont-elles de vulgaires contrefaçons de pizzas italiennes? Ou sont-elles les ancêtres des pizzas européennes? A vrai dire la garniture des pides varie par rapport à celle des pizzas italiennes : viande hachée, œufs et fromage fondu… Il existe de multiples combinaisons de garnitures mais il faut préciser qu’on ne met pas de la sauce tomate sur les pides…
La pizza a la forme d’une galette plate, comme la Terre, surmontée d’une biosphère, comme la Terre. Si l’on s’y prend bien, on doit pouvoir la faire tourner autour de ses pôles. Pour l’instant, le champ magnétique de la pizza n’a pas été mis en évidence. Par contre certains auteurs soupçonnent l’existence d’une tectonique des plaques et de tremblements de pizzas.
En fait le monde n’est pas tout à fait rond, le monde est une olive posé sur une pizza. C’est pour ça que les pizza sont plates, les olives plus ou moins ronde, et le monde comme une Olive.

Pâte à pain + tomates = Pizza

Mardi, mai 13th, 2008

La pâte à pain
Prendre des sachets de farine spécial pizza de type Francine (c’est toujours meilleur que la pâte toute prête) que l’on trouve en grande surface. Y a plus qu’a rajouter l’eau chaude à pétrir (avec les mains ou le robot) .

Ingrédients :
500 g de farine
10 g de sel
50 g de levure
20 cl d’eau tiède
50 g de beurre
25 g d’huile d’olive

Préparation :
Mélangez la farine et le sel dans la cuve du batteur. Délayez la levure dans l’eau. Mettez le beurre en pommade. Ajoutez-les dans le batteur avec l’huile. Mélangez pendant 10 minutes à petite vitesse. Débarrassez dans une jatte. Filmez. Réservez au frais.
Recette est extraite du “Grand Livre de cuisine Méditerranée” d’Alain Ducasse.
Elle se conserve 48 heures au réfrigérateur. Elle peut se congeler.

Les tomates
Ingrédients :
1 oignon
1 kg de tomates
1 cuillère à café de sucre
2 branches de thym
1 feuille de laurier
4 gousses d’ail
1/2 verre de vin blanc

Préparation :
Pelez et émincez l’oignon. Mondez et épépinez les tomates, coupez-les en quartiers. Faites fondre l’oignon dans un sautoir avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les tomates, le sucre, le thym, le laurier et les gousses d’ail. Mélangez bien. Salez et poivrez. Versez le vin blanc.Cuisez pendant 30 minutes. En fin de cuisson, augmentez le feu pour dessécher la sauce. Retirez le thym, le laurier et la peau des gousses d’ail. Donnez un coup de mixeur à main. Rectifiez l’assaisonnement. La tomate, tout comme la pâte, fait partie de la pizza. Et c’est un bienfait très diététique puisqu’elle est riche en lycopène protecteur. Celle-ci est maigre. Elle peut se préparer en grande quantité (et se congeler), de façon à en avoir toujours sous la main.

Ma première pizza

Lundi, mai 5th, 2008

« L’avantage de cette pizza est que vous pouvez la varier à l’infini avec ce que vous avez dans votre réfrigérateur à condition d’avoir de la pâte à pizza sous la main. »


Pour 4 personnes

Un rouleau de pâte à pizza (j’ai utilisé la pâte pour maxi pizza rectangulaire de chez Herta)
1 boîte de 400 g de pulpe de tomates pelées en dés
1 cuil. à soupe rase d’origan séché
80 g d’olive noires
4 tranches de pancetta
80 g de gorgonzola
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Quelques feuilles de basilic frais

Dans une poêle, faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile d’olive.
Mettez la pulpe de tomates, l’origan séché et 1 cuil. à café de vinaigre balsamique.
Faites réduire sur feu très doux en remuant de temps en temps.
La cuisson est terminée lorsqu’il n’y a plus de liquide (environ 15 minutes).
Pendant ce temps, étirez un peu la pâte en la roulant afin qu’elle atteigne la taille de votre plaque de cuisson anti-adhésive, soit environ 35*30 cm.
Posez la pâte sur la plaque et réservez au réfrigérateur.
Préchauffez le four sur 230°C (th 8).
Préparez la garniture : coupez les olives en deux, le gorgonzola en cubes, la pancetta en lanières et ciselez le basilic.
Lorsque la sauce est prête, sortez la pâte du réfrigérateur et versez un filet d’huile d’olive.
Etalez la sauce sur la pâte, puis disposez la garniture.
Mettez au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Ajoutez du basilic frais ciselé.

Temps total : 40 minutes, cuisson comprise.

Vu sur scally.typepad.com, le blog « C’est moi qui l’ai fait ! » de Pascale Weeks (Alias Scally)

Pour les GOURMANDS: pizza au Nutella !!!

Mardi, avril 29th, 2008
CANET-PIZZA : Notre pizza « Nutella »

Une pizza au nutella….Vous en réviez le chef l’a fait…

Bienvenue tous les soirs
de 18h à 21h30
Livraisons à Canet plage et Canet village

7 avenue de Saint Nazaire
66140 Canet Village
Tél. 04 68 80 40 18

Vu sur canet-pizza.com
« Vous souhaitez trouver une bonne pizza à Canet… Pas de souci Alain, sympathique vététiste, est là pour répondre à toute vos attentes… Si vous reviez d’une pizza au nutella il l’a faite… » vu sur biking66.com

SEXY HOT BABE MAKES HOT PIZZA

Dimanche, avril 27th, 2008


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